Scopri la cucina dello Zhejiang, famosa in Cina per precisione, gesti accurati e attenzione alla materia prima.

Il menù racconta le diverse anime di una cucina identitaria: dalle lavorazioni più delicate, ai piatti profondi e strutturati, fino alle preparazioni più distintive come fermentazioni o l'utilizzo di ingredienti meno convenzionali.

A Milano prende forma in uno spazio contemporaneo, dove ogni piatto mantiene tutto il suo carattere ma viene servito con un’attenzione diversa, più essenziale, più leggibile.